" Ответ компании
Уважаемый Бран! Производство майонеза без консервантов возможно только при горячей технологии производства, при которой майонез проходит термообработку, но помимо бактерий, в нем убивается и все полезное."-----------------------
Вот только про пользу магазинных майонезов напичканых дюжиной относительно вредных добавок лучше не надо рассказывать сказки.

"Однако технология холодного производства является более современной, не только потому что она экономит ресурсы (цена которых ляжет на потребителей)"----------------------------
Чисто совковый разговор.Почему-то Чумак свои майонезы уже дешевле ваших у нас продаёт.А ведь их нужно ещё сюда привезти,уплатить таможенные пошлины.Да и вкуснее он Камаковского.Упаковка намного лучше и красивее.Лучше бы вместо пустых разговоров действительно бы выпустили что нибудь достойное по вкусу в современной упаковке и по цене естественно не высше импорта.Было бы очень приятно увидеть прогресс белорусского производителя.А пока Камако в пролёте.

И еще один момент - консерванты и антиоксиданты - это разные вещи.
Консерванты предотвращают развитие в продукте микроорганизмов - плесени, дрожжей и т. д.
Антиоксиданты предотвращают физическое окисление продукта кислородом из-за которого продукт может изменить цвет, может нарушиться его стрктура.

Отвечаем на все вопросы по очереди:
В состав майонеза помимо масла входит яичный порошок, сухое молоко, натуральный краситель 946;-каротин, которые содержат витамины А, Е, В2, В12.
Натуральную горчицу не используют при производтве майонеза из-за сильной ее микробиологической осемененности. По данным карантинной инспекции в горчичном порошке помимо плесени, дрожжей находят даже вшей. Микроорганизмы действительно возможно убить при тепловой обработке, однако при ней разрушаются и эфирные масла горчицы, она теряет свои свойства - остается лишь жмых бех вкуса. Мы используем экстракт из семени горчицы, который по нашему классификатору относится к ароматизаторам, поскольку является концентрированным.
В нашем майонезе в качестве консерванта мы используем не бензонат натрия, а сорбат калия, который разрешено использовать во всех странах, поскольку на него никогда не было выявлено аллергических реакций или других отравляющих эффектов.
Как мы уже говорили технологию термообработки нельзя рассматривать однозначно - есть плюсы и минусы. Однако технология холодного производства является более современной, не только потому что она экономит ресурсы (цена которых ляжет на потребителей), но и потому что она стала возможной в относительно недавнее время - ее использование теперь возможно благодаря высокой культуре производства яичного порошка, сухого молока. Раньше продукт, содержащий эти ингредиенты приходилось обрабатывать при температуре, чтобы убить микроорганизмы.

Данный комментарий относится далеко не только к Камако.
Я не претендую на объективность, но, а каких витаминах Вы говорите? Если те которые содержатся в масле (это наверное единственный натуральный ингридиент в Вашей продуции) то потери от термообработки будут не сильно большими. И я не услышал причину замены горчицы в классической рецептуре на её ароматизатор? А на счет добавок разрешённых Минздравом, то я не согласен. Да, есть безопасные добавки типа аскорбиновой кислоты (Е-300), но есть и доказаны (и запрещены в различных странах) побочные действия разрешённых у нас добавок например бензоат натрия Е-211(Бензоат натрия реагирует с витамином С который иногда услужливые производители вредной пищи добавляют в продукты, как бы для того, чтобы нас оздоровить, в результате получаем бензол (сильный канцероген)
Я думаю тепловая обработка (будь это пастеризация или стерилизация) невыгодна производителям т.к. требует определённых затрат на энергоресурсы.
Надеюсь на этот раз ответа от компании ждать долго не придётся ждать.

Уважаемый Бран! Производство майонеза без консервантов возможно только при горячей технологии производства, при которой майонез проходит термообработку, но помимо бактерий, в нем убивается и все полезное. Делать майонез без консерванта при холодной технологии производства не представляется возможным, поскольку сроки хранения будут такими, что ни одна розница у нас этот продукт не возмет. У нас и так небольшие сроки хранения, поскольку продукт содержит минимальное количество консервантов. Вас не успокаивает, что все пищевые добавки разрешены Минздавом, однако ваша дочь употребляет эти добавки и с детским питанием, и в молочных йогуртах и творожках и так далее. Однако это вовсе не значит, что "продукты их распада бомбордируют ее печень". Все пищевые добавки, разрешенные нашим Минздравом безопасны в тех количествх, в которых содержатся в продуктах, выпускаемых на нашем рынке.

Думаю Вы не правы, консервантов в указанных Вами майонезах вроде нет, но там содержатся антиоксиданты, что по сути одно и тоже. Горчицы там тоже нет... Ответа от компании так и не последовало. Крикну, а в ответ тишина...

Для вас есть Слобода,Чумак Справжний.Чумак уже стоит дешевле Камако.Вкус отличный,приличная упаковка и цена человеческая.Забудьте про Комако, ничего толкового они сделать не могут и не хотят.Занимаются лишь дешёвым пиаром и надувательством("Мегавкусный" чистейший обман потребителей).Их майонезы напичкана синтетикой и это им выгодно толкать!