Здравствуйте, Ирина Михайловна.
Отчасти с вами можно согласиться, а отчасти и поспорить. Как таковых, норм по общению в кафетериях, магазинах, на заправках, да и в колл-центрах различных организаций, не существует. Здесь каждый сам себе хозяин. Есть организации, которые заморачиваются, и разрабатывают так называемые «скрипты», когда их персонал обязан, как роботы, повторять дежурные заученные фразы каждому клиенту. Выглядит это все довольно фальшиво. Разумный человек понимает, что, при постоянном потоке клиентов, вложить некую «искреннюю душевность» в обращение к КАЖДОМУ невозможно. Иначе к концу дня будет эмоциональное выгорание, а скорость обслуживания замедлится. В сфере обслуживания США, например, есть дежурные улыбки и вопрос «How are you?, с примерным переводом «Как ваши дела?». Хотя все прекрасно понимают, что это что-то типа приветствия, и как ваши дела, на самом деле никого не интересует. Хорошо это или плохо эти заезженные, фальшиво участливые фразы и резиновые неискренние улыбки, - это тема для отдельной дискуссии.
Наши продавцы в буфете не говорят всем одинаковые фразы. Каждый выработал какой-то свой подход, и фраза произносится максимально короткая, как раз для того, что ускорить обслуживание, и не тратить драгоценные секунды на лишние слова. Вы ведь сами себе противоречите ждете каких-то дополнительных приветствий/прощаний, и тут же предъявляете претензии к скорости обслуживания. К слову, о скорости наши продавцы не прямо бегают, но работают довольно быстро. Здесь мы абсолютно с вами не согласны. Кафетерий очень востребован, и очередь редко пропадает в принципе, особенно в «часы пик».
Часть продукции расположена на пристенной горке. При необходимости информацию о товаре вам предоставят, или дадут упаковку с продукцией для самостоятельного изучения. Да, возможно, это не для каждого человека удобно, но мы ведь в данном случае не говорим о розничной торговле и самообслуживании, а о кафетерии, здесь несколько иные принципы обслуживания.
Туалет у нас есть, но к нему надо пройти. В самом баре есть дозатор с антисептиком и влажные гигиенические салфетки, которыми вы можете воспользоваться бесплатно.