Года полтора назад мои друзья порекомендовали мне кафе "Древняя Легенда" на ул. Чкалова в Минске, там я решила попробовать одну из вариаций моего любимейшего блюда - филе лосося под сливочно-икорным соусом, которое в меню этого заведения величают "Халиф на час". Мне очень понравилось, и с тех пор я регулярно туда приезжала именно для того, чтобы поесть этой рыбы. Надо сказать, весь год я была в восторге от мастерства, с которым ее готовили. Кроме того, симпатизировала ненавязчивая учтивость персонала, несмотря на то, что это кафе вовсе не претенциозно.
В этот раз произошло нечто удивительное. Начну с того, что в попытке заказать определенный столик пришлось около 5 минут убеждать девушку на другом конце провода забронировать конкретный стол. Дело в том, что он рассчитан на несколько персон, а нас было двое, и девушку этот нюанс не устроил. Ее аргумент: вечером может не хватить места какой-нибудь компании, в то время как один из столиков на двоих будет пустовать. Но меня их расположение не устраивает. На это был ответ: "Ну а мы потом что будем делать, если другим места не хватит?" Честно, не будь я в предвкушении "Халифа на час", я бы туда не поехала. В итоге любимый угловой столик все же был забронирован. Стоит отметить, ранее подобных трудностей не возникало.
Приехали в кафе. Зал, считай, пустой, 9 вечера. Раньше в нем в такое время было многолюднее. Персонал, кстати, незнакомый (в "Древней Легенде" я не была около 2 месяцев). Меню принесли быстро, но спутник, не раскрыв его, сразу ненадолго отошел. Тут же ко мне обращается наша официантка за заказом. Я ответила, что намерена подождать друга, но она с нажимом произнесла, мол, может, всё-таки что-нибудь закажите прямо сейчас?
Чуть позже делаем заказ, я беру бокал белого сухого, и тут опять проблема. Официантка спросила буквально следующее:
- Девушка, бокал вина, хорошо, а сколько его наливать - 50, 100, 150 мл?? Вы мне так говорите.
Вот я на нее смотрела просто в замешательстве. Напарник, стиснув зубы, тоже молчал. Говорю, что не разбираюсь в мл, и прошу налить в винный бокал вина так, как его обычно везде подают. Та скривила губы и ушла.
Разочарование, которое я испытала, попробовав эту рыбу, сложно передать словами. Во-первых, она была безнадежно пересолена. Во-вторых, лимона я вообще не почувствовала. Далее - что касается соуса, который оказался не менее чудовищным, нежели само филе. В отличие от рыбы, он был едва присолен, хотя тут ситуацию, конечно, во многом спасала красная икра, которой хватало. Вино в нем если и было, то две капли, потому что в соусе его привкус был неуловим. По консистенции соус был чрезмерно густым и несколько хлопьеобразным. И им неэстетично было залито все блюдо.
В двух словах, мой спутник взял себе куриное филе в кунжуте, и напрасно. Птица была пересушена и абсолютно пресная. Абсолютно.
Итог такой: чаевые мы оставили, но они в память прошлым временам этого заведения, а не в заслугу теперешнего персонала.
По доброй воле в этом кафе я впредь трапезничать не стану.

(Mnenie@u.pagoni ВКонтакте)